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韩式烧烤店装修的注意事项

发布日期:2015/12/29   浏览:476

  最近有客户咨询到烧烤店装修的一些事宜,很多都是盘下了店面,但是在装修的问题上不知道如何下手。店面的装修也是一种吸引顾客的手段,今天合肥烧烤店装修的小编就带大家一起来注意一些烤肉店装修宜忌。

  烧烤店也属于餐饮的一部分,餐厅设计理所当然也包括烧烤店了。烧烤都是近年来逐渐风行全国的餐饮形式。涮火锅原是我国具有很强地方色彩的饮食方式,如涮羊肉和重庆的火锅。烧烤原是在韩国和日本非常盛行的餐饮形式。

  1、说到韩式烧烤首先要注重房间的布局突出鲜族文化内涵,以榻榻米和盘炕的为主,烟道要隐蔽,排烟设施要注意防火,防堵。

  2、墙壁尽量不要木板或壁纸类的材料,防火是第一位的。

  3、地面也不要地板的,韩式烧烤的台面要镶嵌大点的瓷砖,实际经验如此,小的卫生不好清理。

  4、最后就是环境,这里说的环境是指就餐环境,洁净,明亮,让客人不拘束。再有,上客人的时间,在音响的把握上也有一定的技巧,刚来头几桌客人时音响可以稍大点,等顾客上到30%时音响的声音就不要太大了,以免造成顾客的烦躁心里,以能感觉到音响的存在即可,但是不能停止,因为在没有音乐的环境中就餐,一桌客人一但没有人说话,那么会非常尴尬。

  火锅和烧烤二者的异曲同工之处是大家可以围桌自炊自食,看着红红的炉火,听着涮、烤时发出的滋滋的声音,闻着扑面而来的香味,有一种强烈的野炊和自炊的气氛,令人兴奋和陶醉。

  烧烤桌因中间有炉灶,加上使用盘碟量大,故一般桌面较大,但桌太大又会使人够不到中间的烧烤盘,选择时应注意适中,通常以四人桌为宜。烧烤店中,排烟设计至关重要,该烧烤店采用了四人用的下排烟式烧烤桌,吊顶中设置了送、排风空调设备。此外,餐桌上方设汁了“吹拔”空间,既起到装饰的作用,又可透过顶部的排气窗将上升的烟排走。此外涮火锅、烧烤都是半自助的形式,能够省人工,顾客多是呼朋唤友结伴而来分享美食。

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