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亚兰观点

酒庄装修之梦陇酒庄

发布日期:2016/2/24   浏览:774

  作为投资人来说,近些年中国人买酒庄已经不是什么新鲜事了。在法国波多尔地区更是出现了数十位中国葡萄酒庄主。那么什么是酒庄酒呢?今天合肥酒庄装修的小编就和大家一起了解下!

  酒庄酒顾名思义就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒,一般来说称为酒庄酒需要三个条件:一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种植树的葡萄不是以商品出售,而是自用酿酒的原料;三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行。三个条件缺一不可。相对于大规模生产的工厂酒,酒庄酒的产量低,价格高,口味风格更趋多样化。

  酒庄葡萄酒象征着传统工艺和高质量、高品味的葡萄酒。所以,酒庄不是以规模和产量取胜,而是以生产高质量的葡萄酒为目标,因此“酒庄酒”也就意味着高档酒。

  其实,不论是欧洲还是中国,大家心目中真正备受推崇的顶级葡萄酒,不是因为他们拥有漂亮的酒庄和雄伟的建筑,也不是因为他们对酒庄的种种包装,而是来自他们透过精湛的酿酒技术对葡萄酒深刻的理解。

  只有在对葡萄酒有着深刻理解的基础上,才能熟练地驾驭从葡萄摘种到葡萄酒出窖的整个过程。而“酒庄酒”正是传达出了来自葡萄、气候、土壤、人文的丰富内涵,并将其最终化为令人叹为观止的酒香和口感。

  其实早在2009年,赵薇夫妇就已产生了在法国购买酒庄的计划,在多方对比中,赵薇夫妇到过法国许多有名的葡萄酒产区,却唯独喜欢St Emilion产区。2011年底赵薇夫妇以400万欧元买下了这个曾经被法国国王路易十三拥有的葡萄酒庄。

  梦陇,法文Monlot,意为“我的珍宝”。梦陇酒庄(Chateau Monlot)属波尔多产区,位于法国南部古城圣爱美侬(St Emilion)山脚下,在圣爱美侬的中心地带,特级园产区。占地7公顷,至今已有400多年历史。圣爱美侬是世界文化遗产,被视为波尔多最古老酿造葡萄酒的区域,这里含纳了波尔多地区6%的葡萄园,分布着5000多个酒庄。 由于是世界文化遗产、葡萄酒圣地,加上有诸多中世纪城堡,每年到访圣爱美侬的游客络绎不绝。公元1610至1643年间,梦陇酒庄及所有财产都归法国国王路易十三所有,后由贵希女伯爵和她的哥哥贝弗龙侯爵继承。

  其实梦陇酒庄外表并不特别豪华,它像法国常见的乡间别墅那样:淡黄色粗岩外墙的二层别墅,共有八间房,小花园很静谧,酿酒车间与酒庄主体相连,瓦棚搭顶,粗石水泥为地,十分朴素。

  梦陇酒庄的葡萄园土壤以粘土、石灰石和沙砾为主,这里种植着7公顷的美乐和1.5公顷品丽珠。赵薇接收酒庄后并没有开始直接买酒。而是对酒庄的一系列酿酒设施进行了改良,以期待达到顶级佳酿的效果。

       除了全部改用法国橡木桶陈酿,她说她的改良“都细节到连橡木塞都改了,改成跟Petrus用的一样的橡木塞和瓶子。人家几万块一瓶酒用的东西,我们酒庄全是用同样的东西!我还是蛮喜欢这种精神的,你不问,你永远不知道,但是你一细究,不管是瓶塞、瓶子、所有的东西,全是最顶级的。我们就是这样去做这个酒庄的,把它当家在做,没有把它当成一个超市啊什么的,因为这也是自己的家,就是自己家里出来的。”

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