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亚兰观点

合肥面馆装修要明确目标

发布日期:2016/3/9   浏览:878

  合肥面馆装修认为当今社会,餐饮行业迅猛发展,人们已经打破了空间的束缚,不管你身在何处,都可以品尝到任何地方的美食,因此顾客不管是在菜品,还是环境、服务等等方面都相当挑剔。正是因为餐饮行业的门槛较低,竞争也变得日趋激烈。

  许多初次涉及餐饮行业的经营者和经营多年的经营者在餐厅装修时都会考虑到如何进行装修,风格菜品等如何定位,的诸多问题更重要的是餐厅装修是为经营者自己的感受、喜好而装修,还是为目标客户而装修。

  有些餐厅完全按照经营者喜好打造,但是到最后装修完毕,开张营业生意却并不红火。现如今消费者对菜品肯定欣赏的同时,对服务质量和环境卫生有很高的要求。

  试想一个餐厅菜品味道不错,但环境极差,不卫生,服务也不周到,不热情,还有谁会愿意经常光顾呢?在餐饮管理中,餐饮企业环境包括内在环境和外在环境,内在环境包括菜品体系、管理体系、营销体系的运营状态,外在环境包括风格及格调、气氛营造、服务质量、就餐方式等要素,这两者全都要围绕餐饮企业的经营定位来开展,并为之服务,而后者中的风格和格调以及气氛营造等要通过装修来实现完成。

  这时餐饮经营者必须理想的考虑是为经营者自己的感受、喜好而装修,还是为目标客户而装修,这将成为判断装修决策理性与否的标尺。餐厅装修得定位,要准确的分析市场,将眼光放远、放长,明确自己的位置和目标,知己知彼方能百战百胜。

  装修中决不可以膨胀感为依托,或以感觉中的市场为依据,盲目装修上档次,违背餐饮经营的基本规律,装修既然是餐厅风格品质的实现方式,它就必须围绕经营定位进行,其时机,风格,程度,档次。

  合肥面馆装修建议不能仅以经营者的感觉为准,一个餐厅从装修到开张,从开张到成熟的过程是目标客户群对餐厅认知到接受的过程,有关调查表明,除黄金街区的餐厅外,一般餐厅的固定客户群占客户量的60%左右,即这60%固定客户群是餐厅主要的服务目标,固定客户群的忠诚程度,决定着餐饮经营的基本走向,这也是餐饮经营重视做熟客的道理。

  餐饮经营竞争激烈,餐饮市场成熟度大大提高,想要获取更高的利润,餐饮企业的个性就显得尤为重要,而装修又是实现个性的重要手段,合肥面馆装修不会盲目的要求客户装修奢华却不适合自身环境的装修风格,而会根据其菜品的定位,找到专属于自己的个性装饰,帮您找到定位。

  在激烈的餐饮行业竞争中,审时度势,以变求生,此时装修将承载着个性诉求,召唤目标客户群。

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